我在超市工作，而且也負(fù)責(zé)生鮮的采購。在這里說一說我的經(jīng)驗。

如何挑選新鮮又好吃的水果？

水果分為常規(guī)水果和應(yīng)季水果。這個很好理解，常規(guī)水果就是一年四季大家普通吃得著的水果，例如:蘋果，皇冠梨，雪梨等等。應(yīng)季水果就是隨時節(jié)季節(jié)性售賣的水果，例如桃子，葡萄，西瓜，李子，荔枝等等。

(資料圖片僅供參考)

常規(guī)水果不論是果農(nóng)還是批發(fā)商，都是會大批量的打蠟制箱儲存在冷鮮庫中，因為要保證一年周期的售賣，一直到新果出來。所以蘋果，皇冠梨，雪梨這些水果新不新鮮，主要取決于儲存的時間長短，保鮮做得好不好。例如我們選蘋果，當(dāng)然先看外觀，果皮顏色靚，光澤度好，是紅果就必須通體紅潤，條果就必須紋理清楚，看了外觀還要聞一聞氣味，氣味清新的儲存得好，氣味很淡甚至聞不到果香有別的氣味的就是儲存時間太久的。

怎么選瓜？西瓜，哈密瓜，西州蜜，甜瓜都一樣。瓜把新鮮的，條紋清晰，瓜臍（瓜屁股）圓潤的，就是好瓜。

葡萄。選葡萄看果粉，就是外皮表面好像很多小刺點的東西。果粉越厚，顏色越深，甜度越高。完全沒有果粉的葡萄大家不要買，那是打了藥的，打了藥果粉才會掉。

香梨，黃花梨看屁股。我們這邊叫公梨和母梨。很好分，當(dāng)然是母梨好吃。

香蕉要選果皮深黃色的，上面有了點黑麻點也沒關(guān)系，這樣的香蕉才是熟好了，口感正好。選香蕉聞氣味是沒用的，??因為市面上所有的香蕉都是拿青香蕉用藥水催熟的，所以你是聞不到果香味的。

李子，桃子，杏子先看外觀，再看硬度，不硬不軟剛剛好。

櫻桃看顏色光澤，通體深紅色帶亮度的最好。

等等。

總之，選水果就是一看二聞三摸。當(dāng)然了，選的時候也不要太磨嘰，一個蘋果選幾分鐘就讓人笑話了。??

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