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昨日，全國首家進駐商業(yè)綜合體的沙縣小吃旗艦店在廈門萬達鷺港正式開業(yè)，打造集餐飲、文創(chuàng)和新零售等于一體的綜合性旗艦店，將沙縣小吃融入閩派文化進行拓展，傳承弘揚中華飲食文化，為沙縣小吃轉型升級再“加碼”。

該旗艦店占地1136.6平方米，店內不僅有沙縣小吃卡通IP形象、打扁肉雕塑、小吃明檔等沙縣特色元素，還配置了送餐機器人，凸顯年輕時尚元素。

據介紹，門店絕大多數(shù)食材和配料都是從沙縣采購來的，力爭保持原汁原味。除了扁肉、拌面、泥鰍粉干、狀元餅等30多種沙縣特色傳統(tǒng)小吃，還供應沙縣本地特色菜肴、優(yōu)質農特產品和沙縣小吃文創(chuàng)產品，同時嘗試創(chuàng)新開發(fā)了花生醬冰淇淋等特色產品。

沙縣小吃產業(yè)發(fā)展管理委員會主任張鑫告訴記者，目前，全國沙縣小吃門店超8.8萬家，年營業(yè)額500多億元，帶動30萬人創(chuàng)業(yè)致富。沙縣從品牌整合、供應鏈整合、產品追溯等方面努力提升，已成功發(fā)展連鎖標準店4100多家。

據介紹，今年來，沙縣區(qū)已在北京、廈門萬達鷺港、三明學院完成沙縣小吃旗艦店建設，通過在重點城市和區(qū)域開設旗艦店，打造沙縣小吃高端展示的平臺，開拓新的市場運營空間，探索分場景運營新模式。

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