參考消息網(wǎng)2月12日?qǐng)?bào)道 美媒稱，美國(guó)美食專欄作家弗蘭西斯林在過(guò)去兩年里一直撰寫(xiě)有關(guān)移民及其食物的專欄。在此期間，他和許多國(guó)家的人一起做過(guò)飯，他表示，作為中國(guó)移民的后代，寫(xiě)這個(gè)專欄也是在向自己的寫(xiě)作對(duì)象致敬——就像對(duì)自己的父母那樣——因?yàn)樗麄兂惺苤趦蓚€(gè)世界之間生活的負(fù)累，在找到立足點(diǎn)的同時(shí)，還不得不在自己的過(guò)去和現(xiàn)在之間搭起橋梁。

美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站2月9日刊登他寫(xiě)的《每一盤(pán)番茄炒雞蛋都是一個(gè)華裔移民的懷鄉(xiāng)故事》一文，文章摘編如下：

我一直在思考這點(diǎn)，因?yàn)檫@將是我為這個(gè)雜志撰寫(xiě)的最后一篇專欄文章——另一個(gè)夢(mèng)想計(jì)劃在向我招手，我希望你們會(huì)很快聽(tīng)到它的更多消息——同時(shí)也和番茄雞蛋有關(guān)。

幾周前，我突然特別想吃中餐里的番茄炒蛋。這道菜肴由酸甜美味的番茄汁液裹著清炒的雞蛋，會(huì)激發(fā)全身的愉悅感，讓你很容易就快速吞下許多米飯。我在唐人街工作的時(shí)候，這是那個(gè)社區(qū)的4美元餐車售賣的主打產(chǎn)品。再往里面加入牛肉，就是小時(shí)候我弟弟最喜歡的一道菜——這也是在他在人生的頭八年里，基本唯一會(huì)吃的食物。

人們提起它的時(shí)候，會(huì)說(shuō)那是自己學(xué)會(huì)的第一道菜，在他們離家以后讓自己填飽肚子的菜，會(huì)激發(fā)突如其來(lái)又不可抗拒的渴望的菜。但是當(dāng)我突然想吃這道菜時(shí)，卻不知道怎么做。我查閱了自己的中文烹飪書(shū)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一本收有這個(gè)菜譜。我知道如果打電話給我母親詢問(wèn)這道菜，就會(huì)像讓她描述如何系鞋帶一樣——幾乎是不可能講清楚的，因?yàn)檫@東西已經(jīng)完全變成了她的肌肉記憶。在中餐里，這道菜就像是空氣，時(shí)刻存在，卻不可見(jiàn)。

我知道我自己整不出這道菜譜，因?yàn)橐庾R(shí)到不知道怎么做這道菜，就像我對(duì)廣東話越來(lái)越生疏、每年都不知道什么時(shí)候是農(nóng)歷新年是一樣的。那是因?yàn)槲冶旧聿皇且粋€(gè)移民，只是兩個(gè)移民的兒子，所以我對(duì)父母長(zhǎng)大的那個(gè)世界只有已經(jīng)磨損的二道傳輸?shù)恼J(rèn)知。作為一種文化的一部分卻不生活在其中，就像是處在一段異地戀情里。通過(guò)大肆表白感情和偶爾華麗現(xiàn)身，它也能維持，但你無(wú)法在周日早上一起喝杯咖啡——做那些小事，那些讓日常生活得以建立的事。我知道我要想知道這個(gè)菜譜，就得從我的同胞那里獲取它，沒(méi)有其他方法。

因此我上網(wǎng)一個(gè)接一個(gè)地找，同時(shí)也留心拼湊自己的版本。我看到了烹飪書(shū)作者吉納維芙·柯的做法，從中學(xué)到了在把雞蛋倒入番茄里之前，只需輕輕翻炒一下雞蛋。我還看了希?！ね踉凇皣?yán)肅飲食”網(wǎng)站上的版本，也從里面學(xué)到了一些很棒的點(diǎn)子，比如在雞蛋中加入米酒，在醬汁中加入番茄醬。

我讀了幾十篇博客文章，它們大多數(shù)都是在一遍遍講述著同樣的故事——一個(gè)懷鄉(xiāng)的故事，想念母親做的飯以及想家。我讀了下面的評(píng)論，也是一樣的調(diào)調(diào)：謝謝你，謝謝你，我很懷念這道菜，謝謝，謝謝。讀完所有這些后，我開(kāi)始意識(shí)到自己究竟看到了什么：我看到了和我一樣的人，他們想念一種自覺(jué)應(yīng)該深入自身骨髓的知識(shí)，于是找到別人的菜譜，以便在植根于如今所在之地的同時(shí)，將自己和自己的來(lái)處建立起連接。